1歳誕生日！両親や義理の父母も喜ぶおもてなし料理レシピ

子どもの1歳の誕生日は、両家からじぃじ、ばぁばが来るお家も多いのではないでしょうか。

両親はまだしも、義理のご両親には「ちゃんと料理できますよ」アピールをしなければと頭を抱える人も多いのではないでしょうか。

今回はわが子の1歳の誕生日に実際に作った、簡単に出来るおもてなし料理とレシピを紹介します。

肝心の1歳の記念のケーキの作り方と狭くても出来るお部屋のデコレーションはこちらの記事をご参照ください！

おもてなし料理のメニューは遅くとも1週間前には考えておく！

 

おもてなし料理のメニューは1週間前から考え始めることをおすすめします。
事前に考えておくことをおすすめする理由は買い出しと段取りです。

買い出しの観点は、使う材料はどこで手に入るか、すぐに手に入る食材なのかを調べておく必要があり、
食材によっては予約などが必要な場合もあるからです。

また、事前に考えておくことで、当日の段取りを決めておくことができます。
温かい料理を出す場合は、例えばオーブンを使うレシピであれば目を離せる、
その間にサラダを作る、などの段取りづくりも事前にできるのです。

特に子どもはママが忙しいからといって、おとなしくしてくれるわけではありません。
ぐずることや、お昼寝の寝かしつけなどを想定して、
おもてなし料理のメニューや当日の段取りは事前に考えておくことをおすすめします。

1歳誕生日会：我が家のおもてなし料理メニュー

材料

	材料	前日に仕込むこと
鯛とパプリカのカルパッチョ	鯛（刺身用） パプリカ（赤・黄色）各1 レモン ＜ドレッシング＞ アマニ油・塩	材料を切る
ブーケサラダ	サニーレタス ベビーリーフ 豆苗（忘れた） ミニトマト オリーブ ゆでたまご レモン スモークサーモン（または生ハム） ＜ドレッシング（別添え）＞ バルサミコ酢、オリーブオイル、塩コショウ	野菜を切って水切り オリーブを切る ゆでたまごを作る ドレッシングを作って冷やす
ローストビーフ	牛肉かたまり ＜煮込み用ソース＞ 水・・・100㏄ 酒（あれば赤ワイン）・・・25cc 醤油・・・50cc みりん・・・25cc にんにく・しょうが（チューブもOK）２かけ	完成させて冷やしておく
田舎風パテ	豚塊り　100g 豚ひき肉（あいびきもOK）300g 鶏レバー　200g ベーコン　10枚 卵　1個 たまねぎ・・・みじん切り100g にんにく（チューブ可） （レバーの臭み消しに必要であれば）牛乳 塩・・・10g 胡椒・・・2g オールスパイス・・・2g 赤ワイン・・・25cc	完成させて冷やしておく
炊込みごはん	秋鮭 2尾 しめじ、しいたけ、まいたけなど好きなきのこ ニンジン ねぎ（最後にちらす） お米2合 水・・・350cc 和風だし顆粒・・・小さじ1 酒・・・大さじ0.5 醤油・・・大さじ1.5	材料を切る 鮭の皮を切って骨を取っておく

前日までに準備しておくこと

前日）Ⅰ. ローストビーフを仕込む

1⃣肉に軽く焼き目を付ける
2⃣ソースの材料を同じフライパンに入れて、ひと煮立ちさせる

3⃣フライパンの中で時々お肉をひっくり返して予熱で完成
4⃣（翌日）もしソースが必要であれば、水溶き片栗粉をソースに入れてとろみをつけてソースをかける

前日）Ⅱ. パテを仕込む

作る道具はこちらを利用しています。

①肉に塩を振ってねばりが出るまでよく混ぜる
　ボウルの底を氷で冷やしながら混ぜ、ひき肉の水分が出ないようにする

②①のボウルに
玉ねぎ、黒コショウ、オールスパイス、にんにくを加えてよく混ぜる

③②に卵、赤ワインを入れて混ぜる

④パウンド型にラップを敷いてからベーコンを10枚敷く
ベーコンの端が型の底面で重なるように敷いて肉だねを詰めた後に包むようにする

⑤肉だねを詰めたら型を台にたたきつけて空気を抜く
⑥ベーコンを折り返して包む

⑦45分程度蒸す
※わが家では60分蒸しました。
　金属の串を中心まで差し、串が熱くなっていたらOKです。
　必要であれば時間を5分ずつ延長して様子を見てください。

⑧完成したら冷蔵庫で冷やす

大変だったらこちらのミートローフレシピへの差し替えも！赤ちゃんと一緒に食べられるミートローフのレシピはこちらをご参照ください。

当日用意するおもてなし料理

1. ブーケサラダ（盛り付けのみ）

クッキングシート（ダイソーにかわいいものが売っています♪）を30cm程度敷く
サニーレタスや豆苗・ベビーリーフを乗せてブーケのように包んで根元を麻ヒモで結ぶ

トマト、オリーブ、ゆでたまご、スモークサーモンをいい感じに盛り付けて完成♪

2. 鯛とパプリカのカルパッチョ（盛り付けのみ）

器に鯛を敷き、その上にパプリカを散らす（鯛が見えなくなるくらい）

レモンを散らしてドレッシングの材料をかけて完成♪

3. 秋鮭の炊き込みご飯

（写真忘れ…）

我が家の子は秋生まれなので秋鮭を入れました♪（食べられないけど）

①土鍋にご飯を入れる
②以下の材料を①に入れ、軽く混ぜる

③きのこを敷き詰める
④鮭を乗せる
⑤蓋をしてごはんを直火で炊く

土鍋で料理すれば、そのままテーブルの上にのせて盛り上がります♪

おもてなし料理のケーキは難しかったら予約もOK

ケーキはまだ赤ちゃんは残念ながら食べられません…
離乳食の赤ちゃんが食べられるケーキと大人用のケーキは分けなければなりません（正直面倒…）

でも両親や義理両親が喜ぶものが良いですよね。
そんな方には特に写真付きケーキは喜ばれますよ！

1歳の誕生日パーティーには美味しくて手軽に頼める写真ケーキ

おもてなし料理は事前に準備して当日は簡単に！

どうしても前日はバタバタしますが、当日簡単なものばかりです。
（と言いながらブーケサラダのラッピングは母に頼んだｗ）

ぜひやってみてください♪

この記事が少しでも1歳を迎えるお子さんママのお役に立ちますように！
ステキな1歳誕生日会になりますように。

1歳誕生日ケーキは注文しないでOK！簡単手作りかわいい卵なしケーキ

先日我が子の1歳の誕生日を終えました。私は料理は作る方なのですが、ケーキなどのスイーツは全く料理しません。そんな私でも息子の1歳誕生日のケーキを作ることができました。 この記事では1歳の誕生日ケーキを ...

続きを見る

1歳誕生日！せまくても出来るバルーンを使ったお部屋のかわいい飾り付けデコレーション

こんにちは、Gooayuです。先日我が子（男の子）の初めての誕生日祝いでした。 今回は我が家が実践したお部屋が狭くても出来るデコレーションをご紹介します。 義理親も喜ぶおもてなし料理レシピや記念すべき ...

続きを見る